На днях удалось совершить гастрономическое путешествие в Индию. Прямо в Москве.
При входе меня сразу встретили ароматы индийских благовоний, статуэтки и гравюры с Ганешей, Буддой и прочие атрибуты Индийского колорита. Это, конечно, производит приятное впечатление и обнадеживает, что еда будет похожа на ту, что мне доводилось пробовать, путешествуя по Индии.
Интерьер ресторана не сказать, чтобы был кричащим или вычурным. Все достаточно сдержано, удобные стулья, есть возможно присесть у окна. В зале также есть розетки, чтобы можно было подзарядить гаджеты.
Столы сервированы чистой посудой, да и сам ресторан не внушает никаких опасений – чисто и симпатично.
Меню достаточно разнообразное и обширное, есть вегетарианское, есть мясное, различные предложения комбо-блюд и бизнес-ланчей.
Как обычно, я стараюсь заказать одно и то же любимое блюдо, чтобы иметь возможность сравнивать рестораны индийской кухни между собой.
Еду подают в классической индийской посуде, размер порции более чем достаточной на одного. Если взять второе блюдо или закуску – на двоих общего количества еды точно хватит.
Чикен Тикка Масала – одно из моих любимых блюд индийской кухни. Заказал поострее, причем попросил сделать не по-московски остро, а по-настоящему. На мой взгляд, повара боятся, поэтому острота не зашкаливала.
Тикка – обозначает кусочек. Блюдо это готовится в специальном соусе из специй, пряностей и кусочков курицы. Основу маринада составляет натуральный йогурт или кефир (как правило не очень жирный).
Кстати, в Великобритании по некоторым данным, тикка масала стала даже популярнее традиционного английского фиш-энд-чипс.
Курица мягкая, хорошо приготовленная, но и не разваливается. Структура чувствуется отлично. Соус – на пять баллов из пяти. Очень похоже на то, что я много раз пробовал в Индии.
Традиционный масала чай дополнил обед. Сварен хорошо, все специи чувствуются, его готовят без сахара (хотя в самой Индии трудно найти несладкий масала), но вы можете добавить на месте по вкусу.
Обслуживание быстрое и вежливое. Буквально через пару минут принесли чай, а через десять минут основное блюдо.
Я сел ближе к кухне, было любопытно услышать разговоры поваров – здесь всё честно, они говорили между собой на хинди.
Вернусь сюда еще раз обязательно и вам рекомендую!
Подписывайтесь на меня в Инстаграм – интересные истории из поездок, живописные фотографии и много живого контента, который на сайт не попадает.
